新的缘故
HIYAOROSHI的缘故
HIYAOROSHI的缘故
Hiyaoroshi风格的清酒是在酿造季节结束时制作和巴氏消毒的, 然后在啤酒厂最冷的地方睡觉,度过温暖的春天和冬天. 当秋冬的寒冷(“hiya”)开始降临时(“oroshi”), 清酒装瓶和出售时没有经过第二次巴氏杀菌. 因此,这种清酒应该在天气还冷的时候喝, 不应暴露在不必要的热或光下. 它们往往有非常丰富和圆润的味道,这有助于它们与“shokuyoku no aki”(八月)的时令食材完美搭配, 像蘑菇一样食欲旺盛的季节, 葫芦, 甜土豆, Sanma和saba.
JUNMAI DAIGINJO |
TAMANOHIKARI HIYAOROSHI JUNMAI吟酿 |
JUNMAI吟酿 |
最好的堺酒, 山达尼石木被抛光到原来尺寸的50%, 这款时令限量的日窑清酒有着诱人而优雅的桃子和菠萝香气. 细腻的酸甜口感,入口即止. | 这种丰富, 干清酒有着平静而羞涩的花香,与秋味形成鲜明对比, 烧焦的焦糖, 柔和而酸酸的枫树汁收尾. 搭配淡盐香菇天妇罗, 没有盐烧, 香草黄油南瓜团子, 草烧配虾皮, 还有时令烤蔬菜. | 这款季节性清酒是秋天的美味佳肴! 每一口的平衡都是在夏季的陈酿过程中实现的. 这款清酒具有圆润、活泼的个性,带有大米、蜂蜜和烤坚果的味道. |